تاپینگ پیتزا دگا

توضیحات

تاپینگ نوعی پنیر پیتزا است که در تولید آن برخلاف پنیر موزارلا که از چربی حیوانی استفاده شده است از چربی گیاهی استفاده می‌شود.

یکی از پنیر پیتزاهایی که در دنیا محبوبیت زیادی دارد، تاپینگ است. این محصول فرآوری شده به روش صنعتی تولید می‌شود و در تولید آن از یک غذای سوئیسی پیروی شده است. برای تولید آن، چندین نوع پنیر را با یکدیگر ترکیب می‌کنند. این پنیر حاوی مقدار زیادی پروتئین و چربی است. به طوری که 15 درصد آن را چربی و 18 درصد آن را پروتئین تشکیل می‌دهد.

اولین تفاوتی که بین پنیر تاپینگ و موزارلا وجود دارد، میزان مواد مغذی و چربی بین آن‌ها مربوط می‌شود. پنیرهای موزارلا چرب‌تر از پنیر تاپینگ است. همچنین برای تولید این محصول از نمک‌های امولسیون استفاده می‌کنند که بافت پنیر را همگن و پروتئین و چربی آن را با یکدیگر مخلوط می‌کند.

افرادی که به سلامت بدن خود اهمیت زیادی می‌دهند و می‌خواهند لاغر بمانند، پنیر تاپینگ با منشا روغن گیاهی را تهیه می‌کنند.